Gaspacho frappé !

C'est la pleine saison des tomates, au potager il est temps de récolter et d'en profiter avec une petite recette bien rafaîchissante ! Voici une recette revisitée du traditionnel gaspacho andalou, allégée, sans gluten et vegan !

Il vous faudra un mixeur/blender et quelques glaçons. Vous pouvez placer les tomates et le concombre au frais au préalable pour un gaspacho plus froid !

Ingrédients pour 2 verres

• 6 belles tomates
• un filet d'huile d'olive (en option)
• 2 gousses d'ail (ou 4 suivant vos goûts)
• 1/2 concombre 
• 1/2 oignon rouge
• jus d'un demi citron
• bouquet de feuille de menthe verte
• quelques feuilles de basilic
• épices : paprika et cumin à votre convenance, piment en option (peu rafraîchissant !)
• céleri (en option)
• sel, poivre
• 6/8 gros glaçons ( si votre mixeur pile la glace) ou de la glace pilée (1tasse)

Etape 1 : coupez grossièrement le concombre et les tomates et l'oignon

Etape 2 : ciselez toutes les feuilles de menthe et basilic

Etape 3 : placez tous les ingrédients (sauf glace pilée) dans le bol blender et mixez jusqu'à obtention d'un liquide 

Dernière étape : servez et dégustez immédiatement sans modération :)